Hay recetas que convierten una comida cotidiana en un verdadero plato para compartir. Estas albóndigas en salsa napolitana, cubiertas con una generosa capa de mozzarella rallada Gourmet A Porter, combinan carne jugosa, salsa de tomate y queso fundido y gratinado hasta conseguir una superficie dorada y irresistible.
Es una receta perfecta para una cena en familia, un almuerzo de fin de semana o una comida especial para compartir. También es una excelente opción cuando quieres preparar algo con anticipación y llevarlo al horno justo antes de servir.
Tip: no escatimes en la mozzarella al momento de gratinar. Una capa generosa permite conseguir ese acabado dorado y fundente que hace que las albóndigas sean todavía más irresistibles. Para un gratinado uniforme, distribuye el queso de manera pareja y utiliza el horno bien precalentado.
Para servir: acompáñalas con pan artesanal para aprovechar la salsa, una ensalada fresca o pasta. Y si quieres convertirlas en una comida más informal, sírvelas dentro de un pan crujiente como un sándwich de albóndigas gratinado.
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Ingredientes (4 porciones)
• 500 g de carne molida de res
• 1 huevo
• 1 taza de miga de pan
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de salsa napolitana
• 1 cucharadita de orégano seco
• 200 g de mozzarella rallada Gourmet a Porter
Preparación
1. Mezcla la carne molida, el huevo, la miga de pan, la sal y la pimienta hasta obtener una preparación homogénea.
2. Forma albóndigas del tamaño deseado.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dóralas por todos sus lados.
4. Agrega la salsa napolitana y el orégano. Cocina a fuego medio durante 15 minutos para que los sabores se integren.
5. Pasa las albóndigas con la salsa a una refractaria apta para horno.
6. Cubre con la mozzarella rallada Gourmet a Porter.
7. Gratina durante 10 minutos o hasta que el queso esté completamente fundido y dorado.
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