La Stracciatella está elaborada con los hilos de la mozzarella mezclados con crema. Lo puedes usar como un queso para untar o como topping para diferentes preparaciones como sopas, ensaladas y más.
Su nombre proviene de la palabra stracciato (despedazado en español) y se debe a la rotura entre pasta filada y crema.
Es un queso fresco de leche de búfala, cremoso, delicado y de suave sabor.
Lo puedes usar tanto en preparaciones de sal como de dulce.

Como topping en:

• Arepas
• Pancakes y con un chorrito de miel/syrup/agave, etc.
• Sopa de tomate
• Tostada de pan

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